Clayver & Sostenibilità:
Una visione innovativa della vinificazione responsabile
Presso Clayver, la sostenibilità non è solo una parola di moda, ma un impegno concreto, integrato in ogni fase del nostro processo produttivo. Dalla selezione accurata delle materie prime alla durata di vita praticamente illimitata dei nostri contenitori, adottiamo un approccio integrato che unisce innovazione, circolarità, trasparenza e rispetto per l’intera filiera enologica. Ogni dettaglio conta nel nostro impegno per ridurre l’impatto ambientale.
Scegliere Clayver significa abbracciare un’innovazione responsabile al servizio del vino.
Innovazione e tecnologia sostenibile
I nostri contenitori sono realizzati senza additivi chimici, rivestimenti o metalli pesanti. Sono certificati 100% sicuri per gli alimenti, inerti e durevoli — senza contaminanti per il vino o l’ambiente.
I contenitori Clayver hanno una durata di vita illimitata senza perdita di prestazioni, eliminando la necessità di sostituzione, a differenza del legno (che richiede il taglio degli alberi) o del cemento (che necessita di rasature o rivestimenti epossidici).
Grazie a tecnologie di produzione moderne, utilizziamo meno energia, materie prime e acqua. Clayver investe in tecnologie sostenibili e scalabili come estrusori, sistemi di rigenerazione e automazione parziale.
Tracciabilità, trasparenza e produzione locale
Tutta la produzione viene effettuata internamente qui in Clayver nel nord Italia, senza ricorrere a subappalti in paesi a basso costo. La materia prima brevettata di Clayver proviene da fornitori europei, garantendo tracciabilità, conformità e standard etici, riducendo al contempo i trasporti a lunga distanza.
Tutti i fornitori di accessori (acciaio inox, supporti, trappole d’aria in vetro, ecc.) si trovano nel nord Italia.
Clayver aderisce agli standard EMAS, assicurando una rigorosa gestione dell’impatto ambientale.
Ciclo di vita controllato e economia circolare
Clayver ha implementato un modello di produzione circolare: ogni anno vengono rigenerati oltre 33.000 kg di argilla disidratata, reintegrati nel processo produttivo con un attento controllo sull’uso dell’acqua.
Questo approccio riduce significativamente anche le emissioni di CO2 e il consumo di carburante legati all’approvvigionamento delle materie prime.
I contenitori rotti vengono riciclati in materiali da costruzione, minimizzando gli sprechi.
Supporto alla vinificazione sostenibile
Grazie alla micro-ossigenazione controllata e a un design del coperchio che garantisce la massima tenuta ermetica, i contenitori Clayver aiutano a ridurre l’uso di zolfo e additivi enologici, poiché il travaso è raramente o mai necessario. L’autolisi naturale delle fecce nei contenitori Clayver riduce la necessità di prodotti chiarificanti o di collaggio, abbassando anche la torbidità e minimizzando la filtrazione.
L’inerzia termica naturale della ceramica riduce il bisogno di refrigerazione, soprattutto durante la fermentazione e l’affinamento. I contenitori vengono puliti principalmente con acqua calda pressurizzata, limitando l’uso di detergenti aggressivi.
Ciò consente un processo di affinamento più rispettoso, energeticamente efficiente e che preserva meglio il carattere autentico del vino. Clayver sensibilizza anche clienti e partner sulle tematiche ambientali, contribuendo a costruire un settore vinicolo più responsabile.
Responsabilità sociale e competenza locale
Clayver promuove il sapere artigianale italiano – la lavorazione della ceramica è una tradizione millenaria e parte integrante del patrimonio culturale e artistico del Paese. Clayver rispetta gli standard europei in materia di lavoro, compresi gli orari adattati in caso di temperature estreme e la garanzia di un ambiente di lavoro rispettoso. L’intera produzione avviene attraverso una filiera corta e in condizioni eque ed etiche.
Performance economica sostenibile
Riducendo i costi energetici e la necessità di additivi, pur garantendo una qualità costante del vino, Clayver assicura una performance sostenibile in ogni fase della vinificazione. Un contenitore Clayver è un investimento a vita, senza necessità di sostituzione. Il modello economico di Clayver si basa sul controllo totale della filiera produttiva, garantendo qualità, durabilità e competitività.
credits articolo themas-vin.com | Juliette Carrere
